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扬州小吃街 有哪些不能错过的美食

2019-12-18 13:10:43 来源: 78创业商机网
提到扬州,大家除了想到扬州的美景之外,是不是就想到有名的扬州小吃街了,好像每个城市都会有一条小吃街,可是扬州的小吃街很有自己的特色,而且还有浓浓的风情,小吃都是特别美味的哦,可以让你回味无穷,赞不绝口,下面小编就带大家一起来看看吧。

  提到扬州,大家除了想到扬州的美景之外,是不是就想到有名的扬州小吃街了,好像每个城市都会有一条小吃街,可是扬州的小吃街很有自己的特色,而且还有浓浓的风情,小吃都是特别美味的哦,可以让你回味无穷,赞不绝口,下面小编就带大家一起来看看吧。

  1、扬州炒饭

  扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

  2、拆烩鲢鱼头

  拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜,主要出自扬州,拆烩鲢鱼头以鲢鱼头为主要材料,烹饪以烩菜为主,口味属于咸鲜味。口感:皮糯粘腻滑,鱼肉肥嫩,汤汁稠浓,口味鲜美,营养丰富。

  3、火腿酥腰

  火腿酥腰是由火腿、猪腰子为主要食材做成的一道菜品,是江苏扬州传统名菜。火腿是比较好的特产,是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁,味道鲜美,故自古至今,闻名中外。在宋、明、清时期,它是宫廷席上的佳肴。

  4、炝虎尾

  “炝虎尾”是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓计调味拌制而成,因其形似虎尾,故名。鳝鱼通称黄鳝,我国自古以来一直将它列为鱼中上品,因其含有丰富的营养,具有补五脏、疗虚损的作用,

  5、扬州煮干丝

  “扬州煮干丝”同“镇江肴肉”一样有名,凡是到镇江、扬州去的人,大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州,当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜,其中有款菜叫“九丝汤”,是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成,其味异常鲜美,尤其是于丝切得细,经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味,吃口特别鲜美。于是“扬州煮千丝”就闻名全国,后来就不再称“九丝汤”而概以“煮干丝”代替了;用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”,用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”,用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。

  以上就是关于扬州小吃街的详细介绍了。其实除了这5种特色小吃外,扬州还有很多美食小吃哦,但这5种要是都没吃过,那真正不能算去过扬州哦!希望大家去扬州的时候都可以去扬州小吃街去尝尝啊。还想知道更多的内容吗?请继续关注小吃资讯网


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